Ανοιχτή πίτα με λουκάνικα
Ingredients
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 300 γρ. αλεύρι ΓΟΧ 13%
- 170 γρ. βούτυρο, κρύο
- 4 γρ. αλάτι
- 60 ml. παγωμένο νερό
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ. ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΪΛ ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
- 100 γρ. στρογγυλά μανιτάρια
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 60 γρ. γραβιέρα
- 50 γρ. παρμεζάνα
- 50 γρ. φέτα
- Φύλλα θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ
- 1 αυγό
Instructions
- Παρακολουθήστε το video παρακάτω για να φτιάξετε την συνταγή ανοιχτή πίτα με λουκάνικα κοκτέιλ Λουγιάκης για 4άτομα από τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο και την εκπομπή FOOD STORY
Video
Notes
Είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο και το νερό για το ζυμάρι μας να είναι πολύ παγωμένα.