Αντί για κρέμα γάλακτος κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι.
Σούπα με καρότο & μπέικον & κριτσινια σφολιάτας
Ingredients
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ
- Ελαιόλαδο
- 130 γρ Μπέικον σε Φέτες Αλλαντικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 5-6 μεγάλα καρότα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- ¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
- ¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο, λαχανικών ή νερό
- 190 ml πλήρες φρέσκο γάλα
- 120 ml πλήρη κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- Πιπέρι
- Κρέμα γάλακτος (για ντεκόρ)
- Φρέσκο θυμάρι (για ντεκόρ)
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
- 1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
- Ελαιόλαδο
- ¼ κούπας παρμεζάνα
- ¼ κούπας γραβιέρα
- Καπνιστή πάπρικα
- αλάτι
- Πιπέρι